葡萄酒单宁是指什么 是一种天然存在的多酚 增加了苦味和涩味

【资料图】

提起葡萄酒单宁是指什么 葡萄酒单宁是什么大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道葡萄酒单宁是指什么 葡萄酒单宁是什么吗？快和小编一起去了解一下吧！

　　单宁是一种分子量在0.5-3kDa之间、水溶性的酚类化合物，是一种重要的植物次级代谢产物。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中之一，尤其在红葡萄酒中含量较多，可以预防心血管疾病。

　　葡萄酒单宁是指什么

　　葡萄酒中的单宁是一种天然存在的多酚，存在酿酒葡萄的果皮、种子，根茎中。作为葡萄酒酿造的一个特征，单宁增加了苦味和涩味，以及复杂性。葡萄酒单宁最常见于红葡萄酒中。

　　当葡萄酒入口后，口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。而当单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，减少口水的润滑效果，产生收敛性，造成的感觉，人们通常形容为“涩”。所以葡萄酒中的涩味主要是由单宁形成的。

推荐DIY文章

微头条丨碎神者金度怎么单刷 继续讲述艾泽拉斯那些著名巨魔英雄的故事

一个关于半个西瓜的小故事 让我们一起来学习下它吧 天天快播

千纤草丝瓜水好用吗：富含天然植物提取物保湿因子 能保持肌肤水分

环球资讯：结束进程只需要这三个键 Ctrl+Shift+Esc能打开什么

动态：新手如何设置家庭路由器 路由器设置方法包括以下步骤

霜叶红于二月花是什么植物 枫树是我国非常著名的秋季红叶树种吗