烹饪是什么意思:指的是膳食的艺术 烹就是煮的意思

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在生活中，很多人都不知道烹饪是什么意思 烹饪指的是什么是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的烹饪是什么意思 烹饪指的是什么相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

2、“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、营养兼美的、安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

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